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Olio Extra Vergine d'Oliva
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Penisola Sorrentina (DOP)
La coltivazione delle olive per l'olio della Penisola Sorrentina ha una lunga storia che risale a tempi antichissimi. Il terreno intorno a Capo Minerva, oggi conosciuto come Punta Campanella, è stata dedicata al culto di Minerva, dea della saggezza a cui la tribù Focesi avevano dedicato un tempio. I pellegrini giungevano al tempio recanti l'olio d'oliva come offerta alla dea che si credeva essere una sua creazione. Per rispondere a questa tradizione, le olive sono state intensamente coltivate lungo il percorso verso il tempio. Le peculiarità orografiche della zona, che obbligano i produttori a fare uso di terrazzamenti sulla costa, il clima tipicamente mediterraneo, la barriera di protezione costituita dalla catena montuosa a nord, e il suolo vulcanico si combinano per creare un paesaggio molto originale e distintivo, solo come l'olio che produce è anche originale e distintivo. Olio Extravergine d'Oliva Penisola Sorrentina ha un acidità del 0,80 per cento. Il suo colore va dal verde al giallo. Il profumo è fruttato così come il gusto, che, tuttavia, contiene alcuni toni di piccante e amaro. Le proprietà distintive di Olio Extravergine d'Oliva Colline Penisola Sorrentina sono derivati da materie prime come la varietà Minucciola di oliva che è stato portato alla Campania dai Greci ed è stato istituito nella zona così a lungo che ora è considerata praticamente autoctone . Questa e altre varietà, che si sono evoluti in ecotipi molti nel corso degli anni 2000, si trovano solo sulla Penisola Sorrentina, come hanno provato senza successo ad adattare ad altri ambienti. La zona in cui il DOP olio extra vergine di oliva è prodotto consiste nella sezione della Penisola Sorrentina, che rientra nella competenza amministrativa della provincia di Napoli.
Associazioni Olivicole di Napoli
Via D. Caccioppoli, 25
80069 Vico Equense (NA)
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